Rekomendasi Resep Masakan Khas Sunda yang Menggugah Selera

aneka-resep-masakan-khas-sunda
Nasi Liwet Sunda

suanetizen.com - Selain terkenal dengan budayanya yang sopan dan ramah, suku Sunda juga terkenal dengan keberagaman kulinernya yang begitu menggoda selera makan. Nah, untuk mempersingkat waktu, berikut di bawah ini ada rekomendasi aneka resep masakan indonesia khas Sunda yang menggugah selera.

1. Karedok

Bahan-bahan:

  • 6 batang kacang panjang (potong kecil-kecil)

  • 1 buah timun (iris kecil)

  • 4 lembar daun kol (iris tipis)

  • 1/2 ons tauge

  • 1/2 ikat kemangi

  • 1 - 2 buah terong bulat (potong kecil-kecil)

Bahan bumbu:

  • 1 ons kacang tanah (sangrai)

  • 2 buah cabai merah

  • 3 buah cabai rawit

  • 2 ruas kencur

  • 1/2 siung bawang putih

  • 1 sdt air asam

  • Gula merah dan garam secukupnya

  • Sedikit terasi

Cara Membuat:

  • Uleg cabai, terasi, kencur, bawang putih, garam, dan gula merah

  • Kemudian tambahkan kacang tanah dan air asam, haluskan dan beri sedikit air jika dibutuhkan

  • Setelah itu masukkan semua bahan sayurannya, lalu aduk-aduk hingga merata

  • Selesai. karedok pun sudah siap untuk disajikan.


2. Nasi Liwet Sunda

Bahan-bahan:

  • 5 gelas beras putih

  • 1/2 sachet kaldu bubuk (rasa ayam)

  • 7 siung bawang putih (iris)

  • 6 siung bawang merah (iris)

  • 3 batang serai (geprek)

  • 5 lembar daun salam

  • 4 lembar daun jeruk

  • 8 cabai rawit merah (sesuai selesa)

  • 2 papan petai / petai

  • 100 gr ikan teri (goreng kering)

  • Garam dan air secukupnya

Cara Membuat:

  • Cuci dulu berasnya sampai bersih, lalu beri kaldu bubuk, aduk-aduk dan sisihkan

  • Tumis daun salam, daun jeruk, sereh, bawang merah dan bawang putih hingga harum, taburi dengan garam secukupnya

  • Setelah itu masukkan pete dan cabai rawit, tumis sebentar lalu matikan api kompor

  • Masukkan tumisan bumbu tadi ke dalam beras dan minyaknya, kemudian beri air seperti sedang mau memasak nasi sambil diaduk-aduk

  • Masak kurang lebih sekitar 5 menitan, aduk kembali, lalu tutup dan biarkan lagi selama 5 menit

  • Tahap terakhir, taburi nasi liwetnya dengan ikan teri yang sudah digoreng.

3. Bakakak Hayam (Ayam Bakar Khas Sunda)

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam utuh, belah tengah, cuci bersih dan sisihkan jeroannya

  • 3 lembar daun salam

  • 500 ml air

  • Kaldu bubuk, gula merah, dan garam secukupnya

Bahan Bumbu Rendaman:

  • 2 ruas kunyit (bakar)

  • 2 siung bawang putih

  • garam secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang merah

  • 4 siung bawang putih

  • 1 cm jahe

  • 2 cm lengkuas

  • 3 butir kemiri

  • 1 sdt ketumbar bubuk

  • 1/2 sdt lada bubuk

  • 5 buah cabai merah

Cara Membuat:

  • Haluskan bahan bumbu rendaman, lalu tuangkan ke daging ayam. Beri air kemudian biarkan selama 45 menit

  • Tumis bahan bumbu halusnya sampai harum, lalu susul dengan daun salam dan serai, tumis sebentar

  • Setelah itu masukkan ayam pada bumbu tumisan, dan biarkan hingga airnya mendidih

  • Jika sudah mendidih, kecilkan api kompor lalu tuangkan santan, gula, garam, dan kaldu bubuk. Cicipi rasanya

  • Ungkep ayam hingga empuk, sisihkan sisa bahan bumbu tadi, beri kecap manis, dan lumuri pada ayamnya

  • Terakhir, bakar ayamnya sampai matang.

Itulah beberapa rekomendasi aneka resep masakan indonesia khas Sunda yang menggugah selera. Ikuti langkahnya dengan baik dan benar. Semoga berhasil, ya!

Baca Juga : Resep Ayam Bakar

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

8 Contoh Ucapan Selamat Ulang Tahun Mengandung Doa Baik Untuk Kakak Laki Laki

Image
Suanetizen.com - Rasanya wajib bagi kamu sebagai adik memberikan ucapan ulang tahun untuk kakak laki-laki dihari kelahirannya. Pastinya kamu seorang adik yang sangat sayang kepada kakaknya ingin menunjukkan rasa kasih sayang padanya dengan memberi perhatian lebih, terlebih saat dirinya berulang tahun. Kakakmu pasti akan sangat merasa bahagia saat menerima ucapan selamat ulang tahun darimu yang disertai dengan doa terbaik. Hari ulang tahun merupakan hari yang paling dinantikan setiap orang, termasuk kakak laki lakimu. Karena dimomen itulah setiap orang menghargai setiap umur yang selalu bertambah setiap waktunya. Dengan memberi ucapan selamat ulang tahun untuknya, bisa menjadi salah satu bukti rasa syukurmu. Karena kakakmu masih diberikan umur yang panjang hingga saat ini. Terlebih lagi ucapan selamat ulang tahun yang kamu berikan mengandung doa doa yang baik. Sebentar lagi kakak laki lakimu ulang tahun, tapi kamu belum ada ide akan memberikan ucapan selamat ulang tahun y
Read more

12 Tips Menjaga Kehamilan Usia Muda Supaya Tetap Terjaga Dan Lancar

Image
Kehamilan merupakan momen yang paling ditunggu tunggu, terlebih oleh pasangan yang baru menikah dan berharap ingin segera memiliki momongan. Tetapi sayang ada sebagian besar wanita yang jarang menyadari bahwa dirinya sedang mengandung, terlebih dimasa hamil muda yaitu diminggu pertama dan kedua.  Seperti yang dilansir dari What to Expect, bahwa diawal hamil muda, belum bisa dilihat adanya bayi atau embrio. Tetapi diminggu ini, ibu bisa mengeceknya dari periode menstruasi yang tidak muncul. Saat ini, tubuh ibu akan mulai bekerja keras lalu bersiap siap untuk membuka jalan bagi bayi. Rahim juga sudah mulai bersiap siap menunggu kehadiran sel telur yang telah dibuahi.  Saat ibu tengah hamil 1 dan 2 minggu, itu berarti ibu berada dibulan pertama kehamilan. Lalu adakah cara mudah untuk menghitung jatuh temponya? Sebenarnya bukan hal mudah untuk bisa mengetahui atau menentukan kapan kepastian dimulainya kehamilan, karena memang sulit menentukan kapan hari kepastian ovulasi.  Terlebih lagi sp
Read more