Skip to main content

Rekomendasi Resep Masakan Khas Sunda yang Menggugah Selera

aneka-resep-masakan-khas-sunda
Nasi Liwet Sunda

suanetizen.com - Selain terkenal dengan budayanya yang sopan dan ramah, suku Sunda juga terkenal dengan keberagaman kulinernya yang begitu menggoda selera makan. Nah, untuk mempersingkat waktu, berikut di bawah ini ada rekomendasi aneka resep masakan indonesia khas Sunda yang menggugah selera.

1. Karedok

Bahan-bahan:

  • 6 batang kacang panjang (potong kecil-kecil)

  • 1 buah timun (iris kecil)

  • 4 lembar daun kol (iris tipis)

  • 1/2 ons tauge

  • 1/2 ikat kemangi

  • 1 - 2 buah terong bulat (potong kecil-kecil)

Bahan bumbu:

  • 1 ons kacang tanah (sangrai)

  • 2 buah cabai merah

  • 3 buah cabai rawit

  • 2 ruas kencur

  • 1/2 siung bawang putih

  • 1 sdt air asam

  • Gula merah dan garam secukupnya

  • Sedikit terasi

Cara Membuat:

  • Uleg cabai, terasi, kencur, bawang putih, garam, dan gula merah

  • Kemudian tambahkan kacang tanah dan air asam, haluskan dan beri sedikit air jika dibutuhkan

  • Setelah itu masukkan semua bahan sayurannya, lalu aduk-aduk hingga merata

  • Selesai. karedok pun sudah siap untuk disajikan.


2. Nasi Liwet Sunda

Bahan-bahan:

  • 5 gelas beras putih

  • 1/2 sachet kaldu bubuk (rasa ayam)

  • 7 siung bawang putih (iris)

  • 6 siung bawang merah (iris)

  • 3 batang serai (geprek)

  • 5 lembar daun salam

  • 4 lembar daun jeruk

  • 8 cabai rawit merah (sesuai selesa)

  • 2 papan petai / petai

  • 100 gr ikan teri (goreng kering)

  • Garam dan air secukupnya

Cara Membuat:

  • Cuci dulu berasnya sampai bersih, lalu beri kaldu bubuk, aduk-aduk dan sisihkan

  • Tumis daun salam, daun jeruk, sereh, bawang merah dan bawang putih hingga harum, taburi dengan garam secukupnya

  • Setelah itu masukkan pete dan cabai rawit, tumis sebentar lalu matikan api kompor

  • Masukkan tumisan bumbu tadi ke dalam beras dan minyaknya, kemudian beri air seperti sedang mau memasak nasi sambil diaduk-aduk

  • Masak kurang lebih sekitar 5 menitan, aduk kembali, lalu tutup dan biarkan lagi selama 5 menit

  • Tahap terakhir, taburi nasi liwetnya dengan ikan teri yang sudah digoreng.

3. Bakakak Hayam (Ayam Bakar Khas Sunda)

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam utuh, belah tengah, cuci bersih dan sisihkan jeroannya

  • 3 lembar daun salam

  • 500 ml air

  • Kaldu bubuk, gula merah, dan garam secukupnya

Bahan Bumbu Rendaman:

  • 2 ruas kunyit (bakar)

  • 2 siung bawang putih

  • garam secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang merah

  • 4 siung bawang putih

  • 1 cm jahe

  • 2 cm lengkuas

  • 3 butir kemiri

  • 1 sdt ketumbar bubuk

  • 1/2 sdt lada bubuk

  • 5 buah cabai merah

Cara Membuat:

  • Haluskan bahan bumbu rendaman, lalu tuangkan ke daging ayam. Beri air kemudian biarkan selama 45 menit

  • Tumis bahan bumbu halusnya sampai harum, lalu susul dengan daun salam dan serai, tumis sebentar

  • Setelah itu masukkan ayam pada bumbu tumisan, dan biarkan hingga airnya mendidih

  • Jika sudah mendidih, kecilkan api kompor lalu tuangkan santan, gula, garam, dan kaldu bubuk. Cicipi rasanya

  • Ungkep ayam hingga empuk, sisihkan sisa bahan bumbu tadi, beri kecap manis, dan lumuri pada ayamnya

  • Terakhir, bakar ayamnya sampai matang.

Itulah beberapa rekomendasi aneka resep masakan indonesia khas Sunda yang menggugah selera. Ikuti langkahnya dengan baik dan benar. Semoga berhasil, ya!

Baca Juga : Resep Ayam Bakar

Comments

Popular posts from this blog

Apakah Perbedaan CV dan Cover Letter Dari Segi Pengertian?

Perbedaan CV dan cover letter dapat terlihat dari pengertiannya. Bagaimana kedua pengertian surat tersebut berbeda? Inilah poin pentingnya: Pengertian Curriculum Vitae Curriculum vitae merupakan sebuah daftar riwayat hidup yang memuat tentang biodata Anda. Termasuk daftar lengkap pendidikan serta tambahan pengalaman kerja yang dimiliki oleh sang pelamar. Jika Anda mengirim  curriculum vitae via e-mail, maka Anda harus melampirkan foto formal terbaru. Pengertian Surat Pengantar Surat pengantar adalah sebuah surat yang digunakan untuk mengantar dokumen curriculum vitae atau resume. Surat pengantar dapat Anda kirimkan untuk melamar suatu posisi tertentu. surat pengantar memuat deskripsi berkenaan motivasi Anda melamar sebuah lowongan khusus. Di samping itu juga memuat alasan mengapa Anda perlu menjadi kandidat yang terpilih untuk posisi tersebut. Tujuan Curriculum Vitae Curriculum Vitae adalah salah satu dokumen paling utama yang wajib anda siapkan ketika ingin melamar kerja, magang hingg

Mengetahui Makna dari Doa dan Waktu Mustajab

Suanetizen.com - Doa memiliki pengertian sebagai ibadah yang hakiki karena ketika berdoa menunjukkan kepasrahan diri kepada Allah Swt. dan tidak paling dari Nya. Dengan berdoa kita akan senantiasa mengingat keterbatasan diri. berdoa juga menjadi kebutuhan rohani agar diri ini tenang dan selalu mengingat sang pencipta. Terdapat waktu mustajab dalam berdoa agar doa kita diterima dan dikabulkan oleh Allah. Selain itu, berdoa memiliki berbagai makna jika melakukannya dengan tulus, ikhlas dan bersungguh-sungguh. Berikut adalah ulasan mengenai makna dari berdoa yang perlu Kamu ketahui. Makna Doa dalam Al-Qur’an  1. Doa sebagai Ibadah Berdoa bisa dinilai menjadi sebuah ibadah, karena ketika berdoa seseorang telah mengakui kehambaan dirinya di hadapan Allah Swt. Ibnu Manzur yang dikutip oleh Baiquni berpendapat jika dalam Q.S Al-A’raf [7]:194 berdoa memiliki makna sebagai ibadah. Allah Swt. menentang orang-orang yang menyembah selain Allah, karena mereka menyembah berhala yang tidak dapat memb

Tips Menyimpan Rendang Agar Tahan Lama dan Rasanya Tetap Nikmat

Suanetizen.com -  Apa menu makanan Anda hari ini? Rasanya memasak resep rendang padang bisa mejadi pilihan yang tepat untuk menemani santapan harian. Selain rasanya yang lezat dan nikmat, rendang juga tahan lama, sehingga cocok dimakan lagi untuk menu sahur bahkan tahan dalam beberapa hari kedepan. Biasanya memasak rendang tidak hanya dalam jumlah sedikit, tetapi dalam jumlah banyak. Apalagi pada saat hari raya atau hajatan lainya. Dengan begitu, sisa rendang bisa disimpan dalam lemari kulkas untuk makan di hari berikutnya.  Dalam sejarahnya, rendang memang dibuat oleh orang Minang sebagai bekal merantau yang bisa memakan waktu hingga berbulan-bulan. Maka dari itu, rendang dipilih sebagai bekal makanan sebab bisa lebih tahan lama. Rendang yang tahan lama ini tak terlepas dari bumbu rempahnya yang kaya ditambah proses memasaknya yang membutuhkan waktu berjam-jam sehingga mampu emnghasilkan daging rendang yang legit, enak dan konsistensinya lembut.  Tips menyimpan daging rendang padang